TAMESHIOKE 稲とウメ

【試し桶シリーズ】
リキュールの梅酒とは異なりそのまま飲んで美味しいを目指した梅の醸造酒です。
試し桶（試作品）でしたが、かなり評判が良く今年はレギュラー入り予定です。
今年は香りと味の落とし所共にブラッシュアップする予定ですので、ぜひそのプロトタイプをご賞味いただけると幸いです。

▼稲とウメ
和歌山県みなべ町で120年続く梅農家山本将志郎氏の梅を使用しております。
北海道大学院でがん治療薬の研究をしたのち、その知識を活かし塩と紫蘇だけで漬けるシンプルな梅干しの研究に没頭。「すっぱい梅干し、梅農家を、次世代に残す！」ビジョンを掲げ、若手梅農家で「梅ボーイズ」を結成。今回使用した梅は、無農薬で育てた紀州南高梅を樹上で収穫し、その日のうちに発送いただいたもの。フレッシュな梅の風味や酸味を感じられる一本です。
（生産者資料より）

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▼稲とアガベ醸造所（商品一覧）